Agissez comme si vous ne pouviez échouer. W.Churchill
Erwan : DG PME  BtoC Retail
2150 € HT par jour
Disponibilité : Maintenant {[{ (freelance.date_available <= now() ? 'Maintenant' : freelance.date_available|date:'dd/MM/yyyy') }]} Maintenant préavis de {[{ freelance.preavis }]} mois {[{ freelance.availability }]}
Disponible en part-time: Oui

Profil mis à jour le : 03/04/2019

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Note Globale    

Je recherche des missions avec la volonté d'apporter une valeur ajoutée métier et managériale ainsi qu'un impact au travers des résultats générés. Mon double profil issu du consulting puis de postes opérationnels de direction dans des Groupes et PME, me permet d'apporter un bon niveau de compréhension des problématiques et des recommandations actionables.

 

Erwan

41 ans

Neuilly-sur-seine

DG PME BtoC Retail Erwan

Certification

 

2015 : INSEAD

Expériences professionnelles

 

OLIVIERS & CO
DIRECTEUR GENERAL

Jan 2016 - aujourd'hui

CA 30 M€ - 70 collaborateurs / PME Agroalimentaire Premium
Activité de production et distribution d’huiles d’olive millésimées et produits d’épiceries premium
PME rachetée en 2016 par le fond Notus Technologies
Mandataire social reportant au propriétaire du fond / Management direct du Comex (6 personnes)
70 boutiques succursales et franchises dans 15 pays / 3 filiales : USA - Norvège - Belgique
Compétences :
• Développement international et digital
o E-commerce : ouverture de la Chine (T. Mall en janvier 2018) et du Japon (Mai 2018)
o Norvège : création d’une filiale et ouverture de 8 magasins en 12 mois (2,4 M€ sell-out)
o Japon : signature d’un contrat de distribution exclusif et ouverture à Ginza janvier 2018
o Corée/ Philippine : arrêt d’un JV et reprise de la gestion commerciale en direct (+23% CA)
o Taiwan : 8 points de vente dont 2 ouvertures (0,5M€ CA)
o USA : réorganisation de la filiale générant une croissance d’EBE de +70% (0,5M€)

• Restructuration
o Réduction du BFR de 50% et négociation de financements bancaires
o Recrutement/ Management d’un Comex et réorganisation de la fonction finance
o Reduction de 1M€ (-30%) des couts de structure
o Intégration d’une chaine d’embouteillage et optimisation des processus industriels
o Changement d’ERP et de logiciel de caisses
o Digitalisation des outils de reporting (Google drive)

• Repositionnement
o Digital : création/ rénovation de 4 sites e-commerce sous Magento (de 8 à 20% du CA)
o Définition du capital de marque et repositionnement (suppression de 70 références)
o Refonte de l’identité visuelle (+200 packs rénovés) et lancement d’un nouveau concept retail
o Lancement de 60 innovations produits en 18 mois
o Media : développement d’un plan de notoriété (900K€/ an de retombées multi-supports)
o Retour à la croissance organique de plus de 10% sur l’ensemble des canaux off-line et on-line

Résultats :
o Digital : France : +23% / international : 20% du CA groupe généré sur le web (+12pts)
o Croissance CA Groupe de + 27% et réduction des pertes d’EBITDA de 75%
o Retour à EBE=0 fin 2018


GENERAL MILLS
DIRECTEUR DE LA STRATEGIE FRANCHISE INTERNATIONALE

Jan 2015 - Jan 2016

Europe CA 2016 de 350M€ / 4e groupe Agroalimentaire Mondial
800 restaurants Haagen-Dazs dans 70 pays
Membre du comité de direction / Reporting au Global CEO Haagen-Dazs
• Définition de la stratégie internationale d’implantation et des modes d’exploitation
• Identification et négociations internationales avec des groupes de distributions (Afrique, Asie, LATAM)
• Définition du business model BtoB et retail selon les pays
Résultats : Ouverture de la franchise en Australie en 2016


GENERAL MILLS
DIRECTEUR DES OPERATIONS

Jan 2012 - Jan 2015

FRANCE & BENELUX & ITALIE HAAGEN-DAZS
Membre du comité de direction Europe du sud- Reporting au VP Europe
Pilotage commercial et marketing de 72 boutiques Haagen-Dazs (Franchises et Succursales)
Compétences :
• Gestion d’un P&L de 25M€ sur 4 pays (2e marché mondial après la Chine)
• Management de 300 personnes/ 10 report directs/ gestion des instances représentatives du personnel
• Création et lancement d’un nouveau concept retail
• Définition de la stratégie de développement et ouvertures de 8 boutiques
• Leader cross-fonctionnel pour la mise en place d’une matrice organisationnelle

Résultats :
• Retour au profit en 2015 et cession du flagship des Champs-Elysées


VIRGIN MOBILE
SALES RETAIL MANAGER

Jan 2008 - Jan 2012

CA 500M€ - 200 collaborateurs / Start-up Telecom
Membre du comité de direction/ reporting au Directeur Commercial
Développement et pilotage d’un réseau de 50 points de vente
Compétences :
• Pilotage du réseau
o Gestion d’un P&L de 30 M€
o Management de 40 personnes
o Construction du plan stratégique à 5 ans, scénarisation et budgétisation des P&L
o Validation d’un plan de déploiement de 100 boutiques en 2ans / Levée de 10M€ en CAPEX-OPEX
o Signature de partenariats avec les enseignes Media Saturn et Virgin Mégastores
o Management de transition : gestion de la force de vente GMS/ 21 pers durant 12 mois

• Développement
o Acquisition d’un réseau de 12 boutiques
o Négociation et signature de 3 contrats majeurs pour le déploiement de réseaux de boutiques
o Structuration des modèles juridiques et financiers (franchise, mandats…)
o Lancement du Door to Door en France (100 personnes)
Résultats :
o Accroissement des ventes de 170% en 2 ans
o Stabilisation du budget opérationnel à 2M€


VIRGIN MOBILE
PROJECT MANAGER

Jan 2007 - Jan 2008

Reporting au Président
Direction des projets transverses afin de structurer le développement


• Due diligence : identification et approche de cibles de croissances externes
• Missions d’organisation pour l’optimisation de la gestion des projets internes
• Lancement d’offres : coordination et mise en œuvre entre les métiers
• Missions d’optimisations budgétaires


CAPGEMINI CONSULTING
SENIOR CONSULTANT

Jan 2004 - Jan 2007

Conseil en Stratégie Télécom Media
Consultant en stratégie et management dans le domaine des Telecom/ Media/ Entertainment

• Définition, cadrage et déploiement de la stratégie retail de SFR
• Construction et lancement de nouvelles offres pour SFR
o Modélisations financières des couts et revenus
o Cadrage du positionnement marketing
• Réorganisation opérationnelle de la Direction Commerciale de SFR
• Développement Commercial


L’OREAL UK
MARKETING EXECUTIVE

Jan 2002 - Jan 2004

(Londres)
1er Groupe Mondial de Cosmétique
Responsable du merchandising pour les produits haircare pour les enseignes Tesco, Boots & Superdrug


Formation

 

2015     INSEAD - Transition to General Management

2003     EM-Lyon - Master in Business Administration

2000     Sorbonne - Master en Sciences de Gestion

Langues

 

Anglais : Courant

Espagnole : Intermédiaire