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Lionel : DG Agroalimentaire / Negoce / Services
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Profil mis à jour le : 12/03/2020
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Note Globale    

Je cible des missions pour des organisations PME/ETI à taille humaine confrontées à des enjeux d'accélération de croissance, de création de valeur et de transformation. 

Lionel

58 ans

Voisins-le-bretonneux

DG Agroalimentaire / Negoce / Services Lionel

Expériences professionnelles

 

Jean Stalaven Proximité - Yffiniac, Saint-Agrève, France
Directeur Général Business Unit

Oct 2011 - Jan 2020

Euralis Ateliers Culinaires

Activité :

  • Production, vente et distribution directe de charcuterie et produits traiteurs frais

Périmètre :

  • CA = € 135 Millions - 12.000 clients commerces traditionnels indépendants - 1200 références produits.

Responsabilités :

  • Croissance, Rex et Cash-Flow
  • Mandat social pour 3 sociétés
  • Management direct des organisations Marketing-Ventes et Distribution (300 personnes) et d'un atelier de Production, (100 personnes).
  • Membre de CODIR Euralis Ateliers Culinaires.

Principales réalisations :

  • CAGR +4% sur le marché stratégique des Bouchers, Charcutiers, Traiteurs (85% du CA).
  • +2 points de contribution commerciale via l’optimisation des mix produits et circuits, du pricing et des frais fixes.
  • Pilotage de l’acquisition (Mai 2017) et de l’intégration de Teyssier-Salaisons (CA 18M -, 2,2 M€ Ebitda)
  • Transformation : élaboration de 2 plans stratégiques, mise en œuvre de 2 PSE (2012 et 2018), refonte des organisations Marketing, Commerciale et Distribution (Structure, compétences, méthodes, outils et processus), Cession activité ID-Fruits.

Société de Conseil et de Management de Transition
Manager investisseur

Mars 2009 - Oct 2011

Projet de reprise d’entreprise

Identification et négociation d'opportunités d'acquisition en partenariat avec des Fonds d'investissement dans une logique MBI (Management Buy-In).

Principales réalisations :

  • 4 LOI sur des cibles entre 10 et 30M€, dans les secteurs charcuterie, boissons sans alcool et préparations pour desserts.

BOISSET - Nuits-Saint-Georges, France
Directeur Général Adjoint

Juil 2008 - Mars 2009

Famille Grands Vins et Spiritueux

Activité :

  • Négociant Eleveur en Vins de Bourgogne - CA = € 220 Millions – 700 employés

Responsabilité :

  • Commercial et Marketing On-Trade et Off-Trade France et International (hors US)

Principales réalisations :

  • Réorganisation commerciale France et Export, dans le cadre de la cession de l'activité spiritueux.
  • Elaboration et mise en œuvre de la politique tarifaire pour le millésime 2008 et d'un projet de rationalisation de l'offre.

Nestlé Waters Direct France - Rungis, France
Directeur Général

Jan 2004 - Juin 2008

(Mandataire Social)

Activité :

  • Vente et Distribution directe de fontaines à eau en entreprises & collectivités

Périmètre :

  • CA = € 30 Millions - 30 000 clients - 55000 fontaines - 280 employés (dont 50% chauffeurs livreurs)

Responsabilité :

  • Intégration et retournement financier de 12 PME indépendantes suite à leur acquisition par Nestlé Waters.

Principales réalisations :

  • Retournement opérationnel et financier : Ebitda de -20% à +4% du CA entre 2004 et 2008 (break-even en 2 ans)
    • Optimisation du réseau d'entrepôts (de 30 à 20), augmentation la productivité livreurs (de 70 à 100 BB/jour)
    • CA + 15% en 4 ans via gain de 10000 fontaines en développement commercial.
    • Plan social et 1er accord de méthode réalisé chez Nestlé (- 20% d'effectifs)
    • Fusion juridique et opérationnelle de 12 entités en une seule réalisée à fin 2004, avec centralisation en un siège social unique.
    • Elaboration d'une grille de classification des emplois, de politiques de rémunération et accords 35h harmonisés
    • Migrations de 4 systèmes informatiques en un seul, avec un programme lourd de nettoyage des données

O'vitale - Évry, France
Directeur Général

Juin 2002 - Déc 2003

Hutchison Whampoa Limited

Activité :

  • Vente et Distribution directe de fontaines à eau en entreprises & collectivités

Périmètre :

  • CA = € 3 Millions - 30 employés (70% Chauffeurs livreurs) - 8000 clients

Principales réalisations :

  • Développement commercial significatif via télévente et grands comptes (+ 1500 fontaines en 1,5 an)
  • Structuration de l'entreprise et préparation de la cession de l'activité à Nestlé Waters.

Kraft Foods Hors Domicile - Vélizy-Villacoublay, France
Directeur Commercial France

Sep 1998 - Mai 2002

Mondelēz International

Activité :

  • Cafés et Confiseries en Restauration, CHR et Distribution Automatique

Périmètre :

  • CA = € 60 Millions

Principales réalisations :

  • Développement volume significatif: + 10% par an pendant 3 ans
  • Intégration à l'activité de la filiale de Distribution Automatique Maxpax, précédemment gérée.

Maxpax France - Les Ulis, France
Directeur Commercial

Jan 1996 - Août 1998

Mondelēz International

Activité :

  • Opérateur en Distribution Automatique – Filiale Kraft Foods France

Périmètre :

  • 40 Millions de € de CA - 12000 clients directs

Principales réalisations :

  • Rationalisation de l'équipe de vente (- 20%) et externalisation de l'activité télémarketing (L122-12)
  • Erosion clients réduite de 20% à 10% par an

Chewing-gum Eastern Europe - Vienne, Autriche
Directeur des Ventes

Mai 1994 - Déc 1995

Mondelēz International

Activité :

  • Lancement de la marque Hollywood chewing-gum en Europe de l'Est

Périmètre :

  • 7 pays : Tchécoslovaquie, Slovaquie, Pologne, Russie, Ukraine, Bulgarie, Roumanie

Principales réalisations:

  • 10 importateurs exclusifs et de 5 « Gum Development Managers » mis en place et animés dans 7 pays
  • Leader en Bulgarie devant Wrigleys

GMS - Vélizy-Villacoublay, France
Directeur de Clientèle GMS

Juin 1991 - Mai 1994

Mondelēz International

Division confiserie de sucre

Activité :

  • Négociations annuelles de la politique commerciale et tarifaire

Périmètre :

  • Responsabilité de l'ensemble des centrales GMS - 300 millions d'€ de CA - 2 Comptes clés

GMS - Vélizy-Villacoublay, France
Comptes clés National

Mai 1988 - Juin 1991

Mondelēz International

Division confiserie de sucre


CHR puis GMS - Île-de-France, France
Chef des Ventes Régional Ile de France

Fév 1985 - Avr 1988

RICARD


RICARD
Attaché commercial volant

Sep 1984 - Jan 1985

.


Formation

 

1984     Sup de Co Bordeaux - DESCAF

2002     Essec - Executive MBA

Langues

 

Anglais : Bon niveau